Torta invisibile di mele
Ingredienti: 5 mele medie croccanti (tipo Fuji) 2 uova 50 gr zucchero Un pizzico di sale 70 gr farina Una bustina di lievito per dolci 100 ml latte 20 gr burro 2 limoni medi non trattati Zucchero a velo q.b. Dopo aver lavato le mele e i limoni ed averli asciugati, grattugiate la scorza di un limone e mettetela da parte. Spremete ora il succo di entrambi limoni e metteteli in una terrina capiente in cui metterete le mele affettate con una mandolina. Rigiratele nel succo di limone di modo che non anneriscano. (1) 1 Nel frattempo preparate la pastella. Scaldate il latte, e appena sarà tiepido, spegnete la fiamma e aggiungervi il burro lasciandolo sciogliere. Fate intiepidire il tutto. Nel frattempo, con l'aiuto delle fruste elettriche, montate le uova e lo zucchero finché diverranno spumose. Aggiungetevi il pizzico di sale, la scorza del limone, montando sempre gli ingredienti. A questo punto incorporate setacciando, un po' alla volta, la farina in
