Rondelle di perini al forno

Ingredienti:

• Una decina di pomodori perini maturi ma sodi
• Due o tre spicchi d'aglio
• Un cucchiaino di origano
• Pangrattato q.b.
• Sale e pepe
• Olio evo

Accendere il forno a 200°.
Lavare i pomodori e asciugarli, quindi tagliarli a rondelle dello spessore di 1 cm. (1)

1

Disporre le rondelle in una teglia leggermente unta. (2)

2

In un tagliere schiacciare gli spicchi d'aglio e l'origano, quindi distribuirli sulle rondelle. Spolverare con abbondante pangrattato, salare, pepare e concludere con un filo d'olio sulla superficie dei pomodori. (3)

3

Infornare e lasciare che si formi una crosticina dorata. Ottimi anche freddi