Rotolo di frittata

Ingredienti:

• 3 uova 
• 2 cucchiai di panna
• 3 cucchiai di parmigiano
• Sale e pepe
• Un fiocchetto di burro
• Formaggio spalmabile
• Prosciutto cotto 

In una terrina sbattere le uova con sale, pepe, parmigiano e panna. (1)

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In una padella antiaderente mettere un fiocco di burro a sciogliere e versarvi il composto di uova.  Rigirare la frittata con l'aiuto di un coperchio, cercando di non disfarla. (2)

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Quando sarà ben dorata da entrambi i lati,  metterla su un piatto e lasciarla raffreddare. Quando sarà completamente fredda, spalmarvi uno strato di formaggio cremoso e e aggiungervi tre o quattro fette di prosciutto cotto. (3) (4)

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Naturalmente potrete aggiungere tutti gli ingredienti che desiderate e cambiare così il ripieno. arrotolare la frittata e tagliarla a rondelle dello spessore di un dito l'una. Servitela su un letto di insalata di stagione. (5)

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