Girelle di frolla cioccolato e stracciatella

Ingredienti:

Base frolla: (1)

• Tre tuorli
• 125 burro
• 125 zucchero
• 250 farina 00
• Pizzico di sale

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1a frolla: (2)

• Ad una base di frolla, aggiungere tre cucchiai di gocce di cioccolato. Amalgamare, quindi rivestire di pellicola da cucina e riporre in frigorifero un paio d'ore

2

2a frolla: (3) (4)

• Ad una base di frolla, aggiungere un cucchiaio colmo di cacao amaro e due colmi di Nutella.
• Amalgamare, quindi rivestire di pellicola da cucina e riporre in frigorifero un paio d'ore.

 

3

4

Tirare con un mattarello su un piano da lavoro, la prima frolla di uno spessore di circa 3 mm. (5)

5

Procedere nello stesso modo con la seconda frolla, quindi sovrapporle e ripassare con il mattarello per sigillarle. (6)

6

Lo spessore finale dovrà essere di circa mezzo centimetro. Ora, iniziando dai lati opposti, arrotolare le due frolle, tagliarle in metà per lungo ottenendo così due salami che rivestirete di pellicola. Sigillare ai lati e riponete in frigo per almeno un'altra ora. Nel frattempo accendete il forno a 200 gradi. (7)

7

Rivestite una teglia di carta forno, prendete uno dei due salami e tagliatelo a fette dello spessore un po' meno di un centimetro. (8)

8

Quindi mettete le fette leggermente distanziate le une dalle altre in teglia, ed infornate per circa 15 minuti. Procedete allo stesso modo con l'altro salame. (9)

9

Lasciate raffreddare i biscotti su una gratella e riponeteli in un contenitore ermetico per mantenerli a lungo. (10)

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