Bocconcini di peperoni e tonno

Ingredienti:

• 2 grossi peperoni rossi
• Un cucchiaio di capperi
• 2 scatolette di tonno
• 8 filetti di alici o acciughe
• Olio

Mettete ad arrostire i peperoni su fiamma viva e quando saranno ben abbrustoliti, pelarli e privarli del torsolo e dei semi pulendoli completamente anche con l'aiuto di carta da cucina. In una terrina mettete il tonno sgocciolato con i capperi tritati e le acciughe a pezzetti, quindi impastate il tutto. Ora tagliate i peperoni a falde, riempiteli dell'impasto di tonno e arrotolateli su se stessi. Infine versate un filo d'olio sui bocconcini e servite.