Succo di mirtilli senza zucchero

Ingredienti:

• 1 kg di mirtilli
• 1 litro d'acqua

Dapprima lavare molto bene i mirtilli sotto acqua corrente, (1)

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quindi metterli in una pentola con l'acqua e cuocerli per due ore a fuoco medio/basso. (2)

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Ora passateli nel passaverdure (3)

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e cuocete ancora per 10 minuti il succo estratto. (4)

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Versatelo nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e metteteli a bollire per 20 minuti, intervallati da stracci, perchè bollendo non si urtino i vasetti rischiando di rompersi. (5)

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Lasciate ora raffreddare e conservate in luogo fresco e buio. (6)

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