Cipolle di Tropea in agro

Ingredienti:

• 3 o 4 cipolle di Tropea
• olio q.b.
• aceto di mele 1/2 bicchiere
• sale q.b.
• zucchero 2 cucchiai 

Chi ama i sapori decisi, aumenterà le dosi di zucchero e aceto

Pelare le cipolle e affettarle in un tegame largo. 
Unire l'aceto, lo zucchero, il sale e l'olio.
Mettere sul fuoco a fiamma moderata, e mescolando di tanto in tanto, portare a termine la cottura.
Le cipolle dovranno essere morbide e sciogliersi quasi in bocca. 
A quel punto saranno cotte.