Dorayaki

Ingredienti:

75 gr zucchero

150 gr farina 

1 cucchiaino e mezzo di miele

1 cucchiaino e mezzo di lievito

3 cucchiai d'acqua

1 bustina di vanillina

3 uova grandi 

In una terrina sbattere con una frusta, le uova con lo zucchero. Aggiungere, poco per volta, la farina e il miele. Sciogliere il lievito e la vanillina nei tre cucchiai d'acqua, quindi aggiungerli al composto mescolando bene con la frusta. 

Far riposare il tutto in frigo per 20/30 min. 

Scaldare ora una padella antiaderente e versarvi a cucchiai un po' del composto.

Appena compariranno sulla superficie delle bolle, girare i dorayaki con l'aiuto di una paletta e lasciateli ancora 20 secondi a cuocere sull'altro lato.

Servire caldi e farcite a piacere.