Involtini di peperoni e tonno

Ingredienti:

• Tre peperoni
• Capperi q.b.
• Pangrattato
• Una scatoletta di tonno sottolio sgocciolato
• Olio, aceto e sale
• Prezzemolo

Arrostire in forno i peperoni (1) e togliere loro la buccia.

1

Quindi lasciarli completamente raffreddare.

A parte preparare un impasto a base di tonno, pangrattato, capperi tritati, sale e prezzemolo. (2)

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Prendere le strisce di peperoni, farcirle con il composto  (3) e arrotolarle posizionandole "in piedi". (4)

3

4

Alla base dei peperoni versare qualche goccia di aceto e irrorare sopra con un filo d'olio.

Lasciare insaporire in frigorifero qualche ora prima di gustare.