Rotolo di pesche

Ingredienti:

• 2 pesche noci grandi 
• Un rotolo di sfoglia 
• Zucchero di canna q.b.
• 12 Amaretti
• Cacao in polvere
• Zucchero a velo

Srotolare la sfoglia e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 10/15 min c.a. Accendere il forno a 200°. Spolverare la sfoglia con lo zucchero di canna, (1) quindi con gli amaretti sbriciolati, e con quattro  cucchiai di cacao. Tagliare a pezzetti le pesche e distribuirle sulla sfoglia. (2)

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Quindi, facendo attenzione, arrotolare la stessa come uno strudel, facendo attenzione a sigillare bene i bordi. 
Spolverare con zucchero di canna (3) e infornare per 25 min c.a, fino a quando si sarà formata una crosticina dorata in superficie. 

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Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.  (4)
Ottimo anche come accompagnamento ad un gelato alla vaniglia o ad una crema pasticcera.

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