Cipolle stufate in agro dolce con uvetta

Ingredienti:

• 4/5 cipolle di Tropea (o bionde)
• 2 manciate di uva passa
• Aceto Balsamico
• Olio
• Sale 
• Zucchero q.b.

In una padella antiaderente mettere le cipolle tagliate per lungo con tutti gli altri ingredienti. (1)

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Coprire con un coperchio e mettere dapprima a fiamma alta per caramellare leggermente, e poi di seguito a fuoco lento per proseguire con la cottura. Mescolare di tanto in tanto facendo attenzione  che non attacchino.

Lasciare stufare coperte fino a raggiungere la morbidezza desiderata. Ottime anche su formaggi stagionati.