Torta salata con nocciole e patate viola

Ingredienti:

• Una base di sfoglia
• 70 gr di nocciole
• 1 uovo
• 200 ml di panna
• 5 o 6 patate viola piccole
• Sale e pepe
• Olio

Srotolare la pasta e accendere il forno a 200°.

In una padella cucinare le patate affettate con una mandolina, con un filo d'olio, sale e pepe. Coprire e lasciare che le patate diventino tenere. (1)

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Tritare grossolanamente le nocciole e metterle sulla base della torta bucherellata con i rebbi della forchetta. (2)

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Procedere con le patate ed infine con la miscela di uovo, panna, sale e pepe, preparata precedentemente. Versarla delicatamente su tutta la sfoglia, (3) quindi infornare per c.a 25 minuti o comunque finché la superficie non risulti dorata.

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Sfornare e servire calda accompagnata dalla salsa di senape e maionese. (4)

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