Torta di nocciole

Ingredienti:

• 150 gr di nocciole tostate
• 3 uova
• 100 gr di zucchero
• 30 gr di burro morbido
• 1/2 cucchiaio di cacao amaro
• 1/2 cucchiaino di maizena

Accendere il forno a 170°.

Montare a neve ben ferma gli albumi. (1)

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Montare i tuorli con lo zucchero e a parte amalgamare il burro con la maizena. (2)

2

Tritare fini le nocciole con il cacao. (3)

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Ora, facendo attenzione, incorporare con una spatola tutti gli ingredienti (in ultimo gli albumi) facendo in modo di mescolare dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto. (3)

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Mettere, ora, il composto in una teglia bassa imburrata e leggermente infarinata, oppure utilizzare della carta forno per rivestire la teglia. (4)

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Infornare per 30 minuti facendo la prova dello stecchino.

Quindi sfornare e lasciare raffreddare. (6)

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Spolverizzare, a piacere, con zucchero a velo. (8)

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