Croccante per gelato ai cereali

Ingredienti:

• Una manciata grossa di corn flakes
• Una manciata di nocciole
• Una manciata di uva passa
• Un cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 cucchiai di miele
• Un pezzetto di radice di zenzero
• Gelato alla vaniglia o alla crema

Accendere il forno a 180°.

In una ciotola mettere i cereali, le nocciole tritate grossolanamente, lo zenzero in polvere e il miele. (1)

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Mescolare bene gli ingredienti tra di loro, quindi, in un foglio di carta forno disporre il composto allargandolo con il dorso di un cucchiaio. (2)

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Infornare per circa 15 minuti, quindi sfornare e aggiungere mescolando l'uva passa e un pezzo di radice di zenzero fresca (un cm o poco più) tagliata a piccoli dadini. (3)

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Infornare nuovamente per 5 minuti. Quindi sfornare e lasciare raffreddare completamente. 

In una coppetta mettere un paio di palline di gelato e guarnire con abbondante croccante. Servire subito. (4)

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