Erbette Rainbow e mandorle

Ingredienti:

• Erbette Rainbow (o quelle verdi più comuni)
• Dado vegetale
• Olio q.b.
• Sale
• Una abbondante manciata di mandorle
• Uno spicchio d'aglio

Lavare bene le erbette. (1)

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Quindi ancora umide, metterle a tocchetti in una padella antiaderente con l'aglio, il dado, l'olio e le mandorle. Coprire con un coperchio e accendere la fiamma a fuoco medio/basso. Mescolare di tanto in tanto. Non necessita l'aggiunta d'acqua. Se cotte correttamente, saranno pronte dopo una decina di minuti circa, senza essere bruciate. Al termine, se necessita, salare leggermente.