Chimichurry

Ingredienti:

• 50 gr foglie di prezzemolo
• 10 gr peperoncino verde fresco
• Un pizzico di peperoncino rosso essicato
• 40 gr di cipollotto
• 10 gr di origano 
• 110 gr olio extravergine
• 10 gr di aceto di mele
• (Volendo mezzo limone spremuto)
• 2 gr cumino
• 2 spicchi d'aglio
• Sale e pepe q.b.

Tritare il prezzemolo il peperoncino fresco privato dei semi il peperoncino rosso l'origano il cipollotto e l'aglio nel mixer quando saranno tritati finemente aggiungere l'olio l'aceto Il cumino salare e pepare. (1)

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Si mantiene in frigorifero per 4/5 giorni chiuso ermeticamente (2)

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