Chips di bucce di patate - della serie non si butta via niente

Ingredienti:

• Bucce di patate
• Olio per friggere
• Sale
• Rosmarino, salvia, timo, aglio (se piacciono)

Capita spesso la necessità di utilizzare le patate senza la buccia e quindi buttare nella spazzatura un ingrediente fantastico. Fantastico per le proprietà che nessuno riconosce, purtroppo.

Quindi ... lavare le bucce molto bene sotto acqua corrente. Metterle coperte d'acqua in un contenitore in frigo. Cambiare l'acqua ogni 2/3 ore per almeno tre volte.

Sgocciolarle, asciugarle bene, (1) quindi friggerle in abbondante olio. (2)

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Porle su carta assorbente e salarle. 

Se piacciono i sapori decisi fare un mix di erbe, aglio, sale grosso, tritare con mix finemente e salare con il trito (3). Servire calde (4)

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