Chocolate crinkle cookies

Ingredienti:

• 120 gr cioccolato fondente
• 90 gr farina
• 1 cucchiaino raso di lievito per dolci
• 20 gr cacao amaro in polvere
• Un pizzico di sale
• 60 gr di burro a temperatura
• 100 gr zucchero
• 1 uovo
• 40 ml latte
• 60 gr zucchero semolato
• 60 gr zucchero a velo

Fondere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire. (1) (2)

1

2

Montare il burro con 100 grammi di zucchero,  finché il composto non risulti spumoso.  (3)

3

Aggiungere quindi l'uovo, sempre montando, e il cioccolato fuso intiepidito. (4)

4

Unire ora metà dose degli ingredienti secchi; a seguire, il latte e poi la parte rimanente degli ingredienti secchi mescolando bene. (5) (6)

5

6

Quindi formare una palla con il composto leggermente schiacciata ed avvolgerla in una pellicola riponendola in frigo per almeno 2 ore. (7)

7

Accendere il forno a 180°. Togliere ora l'impasto dal frigo e formare tante palline del diametro di un paio di centimetri quindi passarle prima nello zucchero semolato e a seguire nello zucchero a velo. (8) (9)

8

9

Porle su una teglia rivestita di carta forno distanziate le une dalle altre. (10)

10

Cuocere i biscotti per 15 minuti finché in superficie non si saranno formate le caratteristiche crepe in superficie. (11)

11

Si conservano per una decina di giorni. (12)

12