Mandorle caramellate

Ingredienti:

• 100 gr di mandorle non spelate
• 100 gr di zucchero
• 50 gr di acqua
• Un pizzico di sale fino

Mettere tutti gli ingredienti in un tegame antiaderente a fuoco medio. (1)

1

Quando comincerà a bollire l'acqua mescolare finché lo zucchero non diventi sabbioso. (2)

2

Togliere quindi il tegame dal fuoco e mescolare le mandorle per circa trenta secondi, (3) quindi rimettere sul fuoco la pentola e, sempre mescolando, aspettare che lo zucchero si sciolga nuovamente. (4)

3

4

Quando lo zucchero ricoprirà le mandorle ed esse saranno ben separate tra di loro, spegnere il fuoco e versarle su un foglio di carta forno lasciandole raffreddare. (5)

5

Una volta fredde conservarle in un barattolo di vetro. (6)

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