Rape stufate

Ingredienti:

• 4 o 5 rape non troppo grandi
• Olio q.b.
• 1 spicchio di aglio 
• 1 dado vegetale

Lavare bene le rape ed asciugarle.

Affettarle comprese delle bucce, per lungo, con uno spessore di mezzo centimetro c.a. Metterle ora in padella con l'aglio, l'olio e il dado. Coprite e lasciate cucinare avendo cura di mescolarle di tanto in tanto. Scegliete il grado di cottura che preferite: molto tenere o croccanti....entrambi i modi vi soddisferanno !!

P.s. se doveste avanzarne un po', potete riproporle nel pasto successivo, magari in un risottino, mantecato poi con un'abbondante  grattugiata di parmigiano reggiano e poco burro.