Crema liquore al whisky

Ingredienti:

• 300 ml di latte 
• 200 ml di panna liquida
• 200 gr zucchero
• 1 cucchiaino di caffè solubile
• 1/2 cucchiaino di cacao
• 70 ml di whisky
• 60 ml di alcool 95°
• 3 cucchiai di topping al caramello

In una pentola mettere latte, panna e zucchero e mescolare fino allo scioglimento di quest'ultimo. (1)

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Aggiungere ora il cacao e il caffè solubile mescolando sempre con un cucchiaio in legno. Porre sul fuoco mescolando, a fiamma dolce, senza mai fare bollire, per 5/6 min. Quindi spegnere e fare raffreddare. (2)

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Quando il composto sarà completamente freddo, versarvi dapprima il whisky e a seguire l'alcool, sempre mescolando. In ultimo aggiungere il caramello. Quindi filtrare il liquore e metterlo in una bottiglia di vetro in frigo a riposare per una settimana, prima di poterlo gustare. (3)

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