Liquore al cioccolato

Ingredienti:

• 2 dl di alcool puro
• 100 gr cioccolato fondente
• 400 gr zucchero
• 1 baccello di vaniglia

Tritare finemente il cioccolato, unirlo, in una casseruola, con un dl di acqua e sciogliere a bagnomaria. (1)

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Mettere la casseruola su fiamma bassissima, quindi unire lo zucchero e mescolando portarlo allo scioglimento. (2)

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Versare altri due dl di acqua tiepida e cuocere ancora per 3/4 minuti. Incidere il baccello di vaniglia e con la punta del coltello, estrarre i semini che verranno aggiunti allo sciroppo. (3)

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Mescolare bene, quindi aggiungere ora l'alcool e mescolare. (4)

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Lasciare raffreddare, filtrare e imbottigliare. Servire non prima di un paio di giorni. (5)

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