Brownie cioccolato e amarene

Ingredienti:

• 12 amarene
• 4 uova
• 250 gr zucchero
• Un pizzico di sale
• 135 gr farina
• 100 gr noci
• 135 gr burro
• 250 gr cioccolato fondente

In un pentolino fondere il cioccolato tagliato a tocchetti a bagnomaria. (1)

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Una volta sciolto, aggiungere il burro e mescolare amalgamando bene i due ingredienti. (2)

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In una terrina a parte, sbattere con la frusta le uova con lo zucchero finché diverranno spumose, quindi aggiungervi un pizzico di sale e versarvi il cioccolato fuso con il burro, leggermente raffreddato. (3) (4)

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Continuare a sbattere gli ingredienti. Quando saranno ben amalgamati incorporare la farina e le noci tritate, mescolando bene, questa volta con l'aiuto di una spatola. (5)

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Mettere il composto in una teglia rettangolare di circa 25 cm per lato, rivestita di carta forno o unta di burro. Decorate la superficie del dolce con le amarene e dei gherigli di noce. (6)

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Infornare a 180° per 40 minuti. Fare comunque la prova dello spiedino nel momento in cui cominceranno a formarsi le crepe sulla superficie del dolce e nel centro. Lasciare raffreddare, sformare e tagliare a cubetti. (7) (8)

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