Zucca alla piastra in agrodolce

Ingredienti:

• Una zucca intera
• Zucchero
• Sale 
• Aceto di mele
• Pepe
• Prezzemolo
• Olio

Pulite tutta la zucca dalla buccia e dai semi, quindi affettatela dello spessore di mezzo centimetro. Ponete le fette di zucca su una piastra già molto calda, e lasciatele cucinare per qualche istante prima da un lato e poi dall'altro, avendo cura di controllare che siano comunque cotte e non troppo crude. (1)

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Ponetele su un piatto di portata con un filo d'olio. Dopodiché quando avrete finito la cottura di tutte le fette, insaporite con sale, pepe, zucchero, aceto, olio, e mescolate lasciando insaporire gli ingredienti. Terminate con una spruzzata di prezzemolo tritato e, se lo desiderate, qualche perla di aceto balsamico o dell'uva passa ammollata mezz'ora in un po' di Brandy e poi strizzata molto bene. (2)

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