Panna cotta al the nero chai

Ingredienti:

• 250 ml di panna
• 40 gr di zucchero a velo
• 0,6 gr di agar-agar
• Una bustina di black chai

In un pentolino  portare ad ebollizione 50 ml di panna con il con il tè nero. (1)

1

Lasciarlo sobbollire un paio di minuti a fiamma bassa e poi filtrarlo con un colino a maglia fine, dentro un altro pentolino in cui avremmo messo i 200 ml di panna rimanente, lo zucchero a velo e l'agar agar. (2) (3)

2

3

Portare ad ebollizione la miscela mescolando continuamente e abbassando a quel punto la fiamma di modo che non fuoriesca la panna. (4)

4

Lasciare cucinare 4/5 minuti e versare il composto nelle coppette. (5)

5

Lasciare raffreddare prima di riporre in frigorifero a riposare almeno tre ore. (6)

6