Carpaccio di sedano rapa in salsa

Ingredienti:

• Un sedano rapa
• Sale 
• Una salsa a vostra scelta come tonnata, tartara, (noi abbiamo scelto l'aioli, di cui abbiamo dato ricetta qualche giorno fa)
• Per decorare, semi di nigella e peperoncino in fili (facoltativo)

Affettare per largo il sedano rapa dopo averlo privato della buccia. (1)

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In una pentola portare ad ebollizione l'acqua, salarla leggermente e mettervi una decina di fettine per volta a bollire per circa 4 min. (2) (3)

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Passato quel tempo,  fare sgocciolare le fette di sedano rapa e asciugarle bene. (4)

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Disporle in un piatto e coprirle con la salsa scelta, possibilmente fatta da voi a mano. Decorare se lo desiderate, quindi servite. (5)

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