Chili

Ingredienti:

• Fagioli rossi già lessati 
• 4 pomodorini maturi
• 1 scalogno grosso (o uno spicchio d'aglio e una cipolla media)
• Un pizzico abbondante di origano
• Un cucchiaio di cumino
• Un peperoncino piccante
• Olio q.b.
• Sale 
• Brodo vegetale

Mettere in un tegame tutti gli ingredienti compresi i pomodorini tagliati a tocchetti e lo scalogno affettato finemente. (1)

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Fare leggermente rosolare con l'olio e poi coprire di brodo vegetale e lasciare sobbollire per una mezz'ora. Aggiungere di tanto in tanto, un po' di brodo vegetale. Il risultato finale dovrà essere della densità di una minestra di fagioli e decisamente piccante. Servire caldissimo.