Feta fritta con noci e confettura di fichi

Ingredienti:

• Una fetta di feta
• Un uovo
• Pangrattato q.b.
• Olio di semi di mais
• Una manciata di noci
• Confettura di fichi (vedi ns. ricetta)

Tagliare dapprima a cubetti la feta, poi sbattere l'uovo in un contenitore e in un altro contenitore mettere del pangrattato. (1)

1

In una pentola dai bordi alti, versare due dita di olio e portarlo a temperatura alta. Nel frattempo passare i cubetti di feta prima nel uovo sbattuto e a seguire nel pangrattato, rivestendoli bene. Friggerli, ora, rigirandoli affinché divengano dorati da tutti i lati. (2)

2

Sgocciolare su carta assorbente da cucina e servire caldi su un piatto in cui avrete già disposto le noci tritate grossolanamente e un cucchiaino di confettura di fichi.