Peperonata siciliana

Ingredienti:

• 1 peperone rosso
• 1 per giallo
• Mezza cipolla grande di Tropea
• Un cucchiaio colmo di olive nere
• Un cucchiaio raso di capperi sottaceti
• 1 spicchio d'aglio
• Origano (se piace) q.b.
• Olio evo
• Sale e pepe

Lavare, privare dei filamenti e dei semi i peperoni, quindi tagliarli a tocchi grossolani e metterli in padella. Aggiungervi l'aglio, la cipolla affettata, l'olio, salare e pepare leggermente, quindi lasciare stufare finché cominceranno a diventare morbidi. A quel punto aggiungervi i capperi, le olive nere e l'origano, quindi e lasciare insaporire a fiamma bassa ancora per 10 minuti tutti gli ingredienti.