Scaloppa di pollo e pancetta

Ingredienti:

• Fettine di pollo q.b.
• Pancetta coppata affettata q.b.
• Farina
• Olio
• Sale e pepe
• Vino bianco aromatizzato (vedi ns. ricetta)

Avvolgere le fettine di pollo con la pancetta coppata e passarle leggermente nella farina bianca.  (1)

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Mettere una padella sul fuoco con un paio di cucchiai d'olio e aggiungervi il pollo a cucinare a fiamma media, girandolo di tanto in tanto. (2)

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Insaporirlo con sale e pepe e aggiungervi del vino aromatizzato da far sfumare. (3)

3

Quando il pollo sarà ben cotto e la pancetta colorita, servire con un po' di sughetto le scaloppe, e  accompagnarle con abbondanti patatine o un'insalata fresca. (4)

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