Biscotto gelato

Ingredienti:

• Biscotti Saiwa (adoro quelli ai 5 cereali)
• 2 uova
• 500 ml di panna
• 120g di zucchero a velo
• latte
• amarene sciroppate
• cacao amaro

Montare la panna con lo zucchero a velo. Aggiungere le due uova (freschissime) intere (1)

1

Rimontare il composto. Quindi dividerlo in due parti. In uno aggiungere un cucchiaio colmo di cacao amaro setacciato e amalgamarlo con una spatola dal basso verso l'alto. (2)

2

Nella seconda metà del composto mettere delle amarene tagliate a pezzetti (3) e un po' di sciroppo (4)

3

4

Mescolare delicatamente. Preparare ora due contenitori in alluminio e in ognuno porvi una dozzina di biscotti passati velocemente nel latte freddo (5) Mettere uno dei due composti (6)

5

6

e coprire con un'altra dozzina di biscotti velocemente inzuppati nel latte. (7) (8)

7

8

Fare attenzione a tenerli vicini e in un verso perchè poi quando saranno solidi andranno tagliati precisamente.

Procedere nello stesso modo con l'altro composto. (9) (10)

9

10

Quindi chiudere le due teglie in due sacchetti da freezer e mettere nel congelatore per almeno 4 ore. (11)

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Una volta solidi (12)  tagliarli a pezzi e conservarli (13) chiusi.

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Prima di gustarli, tenerli a temperatura ambiente qualche minuto.

Le proposte per i gusti del ripieno possono essere molteplici:

- solo scaglie di cioccolato fondente (stracciatella)

- topping al caramello o fragoline o pistacchio

- sciroppi a gusto personale (es. menta)