Choc Chip (variante dei cookies)

Ingredienti:

• 150 gr di burro morbido
  
• 80 gr di zucchero di canna
• 50 gr di mascobado (zucchero bruno di canna, grezzo)
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di lievito
• 2 uova sbattute
• 175 gr di farina
• 150 gr di gocce di cioccolato

Accendere il forno a 190°.

Mettere nella ciotola della planetaria o nel mixer il burro con i due zuccheri e l'estratto di vaniglia. Con una frusta, a velocità sostenuta, portare il composto ad una cremosità gonfia e chiara. 

Sempre mescolando, aggiungere uova e a seguire la farina e in lievito. (1)

1

Abbassare la velocità e incorporare le gocce di cioccolato in modo che si mescolino bene. (2)

2

Mettere della carta forno su due teglie e mettere a cucchiaiate il composto su di esse, formando dei mucchietti della dimensione di una grossa noce. (3)

3

Infornare una teglia per volta per un tempo di 10/11 minuti o fino a che non risultino ben dorati in superficie.

A quel punto toglierli dal forno e lasciarli raffreddare sulla placca alcuni minuti, poi trasferirli su una griglia a raffreddare completamente. (4)

4

Continuare ad infornare fino ad esaurimento impasto. (5) (6)

5

6

Conservarli in contenitori di latta per sette/dieci giorni...ma non ci arriveranno mai!!