Frittelle di mele

Ingredienti:

• 1 mela a commensale
• 1 uovo piccolo
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio colmo di farina
• Sale, zucchero (meglio zucchero a velo)
• Olio di mais per friggere

Lavare bene le mele e asciugarle. Con un levatorsoli, togliere il torsolo dalla mela e tagliarla a fette dello spessore di 1cm. 

Scaldare l'olio in un tegame dai bordi alti. In una ciotola sbattere l'uovo, un cucchiaio colmo di farina, un cucchiaio di latte e un pizzico di sale. Sbattere bene per eliminare i grumi. Risulterà un composto cremoso.

Immergervi una alla volta le fette di mela rigirandole, quindi metterle nell'olio caldo e farle dorare da entrambi i lati. 

Toglierle dall'olio e farle sgocciolare su carta da cucina. Ancora calde spolverarle di zucchero o, meglio, zucchero a velo.