Riso con cavolfiori

Ingredienti: (dosi per 4 persone)

• 1 cavolfiore medio
• 4 tazzine colme di riso
• 50 gr c.a di burro
• Origano q.b.
• Scaglie di parmigiano (o parmigiano grattugiato)

Lavare e mettere a bollire un cavolfiore tagliato a pezzi e privato di torsolo e gambi. (1)

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Quando sarà cotto, scolarlo e buttare nell'acqua, dove avete cotto il cavolo, il riso. Salare. (2)

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Nel frattempo preparare in una terrina il cavolo con il burro a pezzi (volendo aumentate la dose di burro per rendere ancor più morbido e saporito il risultato finale), il parmigiano a piacimento e l'origano. (3)

3

Quando il riso sarà cotto, scolarlo e versarlo immediatamente nella terrina, con gli altri ingredienti, mescolando bene fino a sciogliere completamente il burro. Servire caldo. (4)

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