Muffin alle nocciole e mele

Ingredienti:

• 2 uova
• 1 mela
• 200 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 80 gr di nocciole tritate
• Una manciata di uvetta
• Una bustina di lievito
• 6 cucchiai di olio di mais
• Un bicchiere di latte
• Burro

Accendere il forno a 180°.

Montare le uova con un pizzico di sale e lo zucchero finché non risultino cremose. (1)

1

Unire al composto la farina, due cucchiai latte e l'olio a filo, sempre mescolando. 

Nel latte rimanente unire la bustina di lievito e stemperarlo, quindi incorporarlo al composto aggiungendo, in ultimo, l'uvetta e le nocciole tritate.  (2) (3)

2

3

Sbucciare la mela e tagliarla a dadini.

Mettere i contenitori di carta per i muffin negli stampi appositi. In ogni contenitore ponete qualche dadino di mela (circa una decina) e coprite con l'impasto fino a 2/3 del contenitore. Sopra ogni muffin ponete qualche fiocco di burro. (4)

4

Infornate per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e la prova stecchino superata. 

Sfornare e lasciare raffreddare. Volendo spolverare di zucchero a velo i dolcetti. (5)

5