Shortbread al cioccolato

Ingredienti:

• 250 gr di burro salato molto freddo (in mancanza usare burro normale con una presa di sale, c.a 1/2 cucchiaino raso di sale)
• 85 gr di zucchero (in più un po' per guarnire)
• 300 gr di farina
• 25 gr di cacao

Accendere il forno a 150°.

Lavorare il burro con lo zucchero, la farina e il cacao, (1) ottenendo un composto ruvido. (2)

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Impastare per un minuto su una superficie fredda leggermente infarinata.

Mettere l'impasto in uno stampo rivestito di carta forno premendolo bene. (3)

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Cuocere quindi per 50 minuti.

Spolverare con lo zucchero (4) e tagliare il dolce a triangoli, quindi lasciarlo raffreddare. (5)

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