Peperoni ripieni al profumo greco

Ingredienti:

• Due peperoni carnosi
• Capperi
• Pane raffermo
• Pomodori datterini
• Origano
• Feta
• Olio 
• Sale e pepe

Accendere il forno a 200°.

Lavare, asciugare, tagliare a metà e mondare i peperoni privandoli di semini e filamenti.

A parte, in una ciotola, mettere il pane raffermo pestato grossolanamente con il mortaio, i capperi, la feta sbriciolata, i pomodorini datterini affettati, l'origano, un po' di sale e pepe e condite tutto con l'olio. (1) (2)

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Impastate con le mani gli ingredienti, (3) quindi riempite i peperoni, posizionateli in piano in una teglia, (4) irrorateli ancora con un po' d'olio e infornateli per circa 20/30 minuti, o fino a quando si sarà formata sulla superficie una leggera crosticina dorata. (5)

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Servite caldi o freddi. (6)

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