Cremigi, il budino casalingo

Ingredienti:

• 2 uova
• 4 cucchiai colmi di zucchero
• 3 cucchiai colmi di farina
• 1/2 lt di latte
• Un cucchiaino raso di cannella (o altra spezia a gradimento: cardamomo, vaniglia, ecc.)
• 50 gr di cioccolato fondente tritato

Montare bene le uova con lo zucchero, finché la loro consistenza non sarà spumosa. (1)

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Aggiungere un po' alla volta la farina sempre montando, quindi a seguire, a filo, il latte. 

In ultimo inserire la spezia scelta. Noi abbiamo scelto la cannella.

Versare ora il composto in una casseruola e accendere la fiamma a fuoco medio sempre mescolando.

Quando inizierà a bollire, lasciarlo sobbollire un minuto, sempre mescolando. (2)

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Versare ora 1/2 dose del budino in 6 coppette e metterle a raffreddare. (3)

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Tritare il cioccolato e versarlo nel rimanente budino caldo mescolando sempre fino a scioglierlo. (4) (5)

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Versare ora sul budino bianco quello al coccolato. Mettere a solidificare, ora, in frigo per almeno un paio d'ore. (6)

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