Frittata di pasta - della serie non si butta via niente

Ingredienti:

• Pasta avanzata (spaghetti, penne, ecc)
• Tre uova
• Parmigiano q.b.
• Sale  e pepe
• Burro

In una padella insaporire la pasta con il burro. (1) 

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Nel frattempo preparare in una terrina le uova sbattute con il parmigiano, il sale e pepe, e volendo pezzetti di formaggio recuperati in frigo.

Quando la pasta comincerà a sfrigolare, versare le uova sbattute. (2)

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Coprire e lasciare cucinare qualche minuto a fiamma media. Rigirare la frittata con l'aiuto di un coperchio e lasciarla cucinare anche dall'altro lato ora senza più coprirla. (3) 

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Servire calda accompagnata da verdure di stagione. (4)

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