Pere cotte al vino rosso

Ingredienti:

• 2 pere kaiser
• 1 stecca di cannella
• 4 bacche di ginepro
• 10 chiodi di garofano
• 2 cucchiai di zucchero
• Mezzo bicchiere di vino rosso

Lavare le pere e tagliarle a fette. (1)

1

Metterle in una casseruola con lo zucchero, la cannella e il vino. (2) Mettere a fiamma bassa la pentola, coperta, e lasciare sobbollire delicatamente il tutto. Passata una mezz'ora, con l'aiuto di una forchetta, punzecchiare le pere per vedere se la cottura è ultimata. Nel caso siano ancora indietro,  proseguire fin quando le pere saranno cotte. 

2

Servire calde con la salsa ricavata dal vino di cottura. (3) Volendo, possono essere  accompagnate ad un ciuffo di panna montata. 

3