Spaghetti con colatura di Cetara

Ingredienti:

• Spaghetti per quattro (c.a 3 etti e mezzo)
• Prezzemolo 4 rametti
• Aglio 
• Peperoncino
• Colatura di Cetara

Mettere a bollire l'acqua per la pasta.

In una padella versare 6 cucchiai d'olio, un trito preparato con il prezzemolo, l'aglio,  il peperoncino e  due cucchiai di colatura.(1) (2)

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Accendere il fuoco a fiamma bassa per c.a. un paio di minuti.

Lessare la pasta senza aggiungere il sale essendo la colatura già salata di suo.

Scolare appena pronta, la pasta al dente e farla saltare in padella qualche istante amalgamandola.

Servire calda. (3)

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