Waffle

Ingredienti:

• 30 gr zucchero
• 1 uovo
• 35 gr burro
• 150 ml latte
• 125 gr farina
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• Un pizzico di sale

Separare i bianchi dell'uovo dai tuorli e montare i primi a neve ben ferma con un pizzico di sale. In un altro contenitore montare le uova con lo zucchero finché non saranno cremose, quindi aggiungere il burro fuso lasciato raffreddare prima e mescolare. Aggiungere gli albumi, la vaniglia e il latte e di nuovo mescolare delicatamente. (1)

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In ultimo incorporare la farina un po' alla volta mescolando con una spatola e facendo in modo che non si creino dei grumi. Ora il composto è pronto. Scaldare la piastra dei waffel e quando sarà ben calda mettere un pezzetto di burro nel centro lasciandolo sciogliere. (2)

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Mettere ora un mestolo di composto al centro della piastra, chiudere con il coperchio e attendere circa 4/5 minuti per la cottura. Fate attenzione quando prelevate i waffel a non rigare la piastra. (3) (4)

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Gustateli con gli ingredienti citati sopra o con quello che la vostra fantasia vi suggerisce. (5)

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