Mozzarella in carrozza

Ingredienti:

• 4 fette di pan carrè
• Una mozzarella
• Un uovo
• Pangrattato q.b.
• Olio di mais
• Sale e pepe

Affettare la mozzarella in sei fette e disporle su due fette di pan carrè. (1)

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Porre sulla mozzarella le due fette rimanenti quindi rigirarle nell'uovo sbattuto. Passarle ora nel pangrattato, (2) quindi tuffarle nell'olio bollente e farle dorare su entrambi i lati. (3)

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Sgocciolare e tamponare con carta cucina le mozzarelle, quindi salare, pepare  e servire calde accompagnate da una fresca insalatina o da chips di patate o verdure a piacere. (4)

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