Brownie croccanti al fondente e noci pecan

Ingredienti:

• 150 gr di cioccolato fondente
• 160 gr di zucchero
• 90 gr di burro
• 100 gr di farina
• 20 gr di cacao
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 70 gr di noci pecan

Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. (1)

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Mescolare per amalgamarli e versarli in una terrina dove avrete versato già precedentemente la farina, lo zucchero, il pizzico di sale ed il cacao amaro. (2)

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Mescolare bene il tutto, quindi incorporare le due uova leggermente sbattute precedentemente. (3)

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Aggiungervi le noci pecan e la vaniglia, mescolando bene: (4)(5)

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5

quindi versare il composto in una teglia rettangolare di circa 20 cm per lato, imburrata e leggermente infarinata. (6)

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Il composto risulterà piuttosto denso, quindi livellarlo con il dorso di un cucchiaio e di infornare a 180° in forno già caldo per circa 25/30 minuti. Controllare prima di estrarre dal forno che la cottura sia stata portata a termine. Lasciate riposare e sformate su un tagliere quando la torta sarà tiepida. (7)

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Tagliate con un coltello, dei quadrotti e lasciate raffreddare completamente. (8)

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