Panna cotta all'amarena

Ingredienti:

• 250 ml di panna fresca
• 40 gr di zucchero a velo
• 0.6 gr di agar agar
• 4 cucchiai di sciroppo di amarene Fabbri

In un tegame mettere la panna fresca lo zucchero a velo setacciato, l'agar-agar e i 4 cucchiai di sciroppo di amarene. Mescolare bene il tutto e mettere sul fuoco a fiamma sostenuta. Appena comincerà a sobbollire, abbassare leggermente la fiamma continuando a mescolare di tanto in tanto per circa 4/5 minuti.  (1)

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Togliere quindi dal fuoco e dividere in coppette il composto. Lasciare raffreddare e poi porre in frigorifero. (2)

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Tirare fuori le coppette dal frigorifero un quarto d'ora /20 minuti prima di servirle. Volendo potete decorare con qualche goccia di sciroppo di amarene. (3)

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