Pasta acciughe, pomodorini e capperi

Ingredienti:

• Maccheroni circa 1 etto a persona
• 2 spicchi d'aglio
• capperi sotto sale
• circa 1 etto di olive taggiasche denocciolate
• 2 etti acciughe sotto sale
• una decina di pomodorini
• olio
• sale
• pepe

Mettere a bollire l'acqua della pasta.

Sotto l'acqua corrente pulire dal sale le acciughe e dividerle a metà per togliere la lisca.

Mettere i filetti di acciughe in una padella con olio, i due spicchi d'aglio, le olive nere nere tagliate a metà e una manciata di capperi lavati dal sale (1)

1

Cuocere fino a quando le acciughe non si saranno sciolte creando una cremina. A questo punto lavare e tagliare a metà i pomodorini e aggiungerli a sugo. (2) Aggiustate, se volete di sale, anche se non ce ne sarà bisogno dato che le acciughe e i capperi sono già molto salati.

2

Scolare la pasta e ripassarla nella padella con il sugo. Servire calda.(3)

3