Sedano rapa alla maniera di Katia

Ingredienti:

• Un sedano rapa
• Olio Evo
• Pinoli q.b.
• Olive taggiasche q.b.
• Capperi q.b.
• Uno spicchio d'aglio
• Prezzemolo 
• Sale e pepe 
• Brodo vegetale q.b.

In una pentola dai bordi alti, mettere lo spicchio d'aglio tritato, l'olio, il prezzemolo, i pinoli e lasciare insaporire un attimo a fiamma bassa. (1)

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Quindi versarvi il sedano rapa tagliato a tocchetti, le olive e i capperi e sfumare con un po' di brodo vegetale. (2)

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Proseguire la cottura a fiamma moderata finché il sedano non sarà divenuto tenero. Al bisogno aggiungere sempre un po' di brodo. Concludere aggiustando di sale e pepe e servire caldo o freddo a seconda dei gusti (4)

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