Bocconcini di mele

Ingredienti:

• 250 gr di farina
•  1 bustina di lievito
•  2 uova
•  160 gr zucchero
•  80 ml olio di semi di mais
•  200 ml latte parzialmente scremato

•  Due mele verdi Granny Smith
•  Cannella q.b.
•  2 cucchiai colmi di zucchero di canna
•  1 limone

Accendere il forno a 180°.

Prima di tutto in una terrina tagliare le mele a dadini piccoli, irrorarle col succo del limone e la scorza grattugiata,  aggiungervi due cucchiai colmi di zucchero di canna e infine la cannella a piacimento. (1) (2)

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Mescolare il tutto e lasciare riposare, avendo cura, ogni tanto, di rimestare col cucchiaio. (3)

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Proocedete ora nella preparazione del composto mettendo all'interno di una terrina tutti gli ingredienti secchi e miscelandoli tra di loro.  Nella planetaria,  o robot da cucina, mettere tutti gli ingredienti liquidi  e rimestare bene. (4)

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Quindi, lentamente, aggiungervi  poco per volta la farina. Amalgamare il tutto e riempire  i contenitori in silicone avendo cura di averli prima unti con del burro. (5)

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Versatevi i due terzi del composto in ogni spazio e guarnite con le mele preparate precedentemente. (6)

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Infornate per circa 30 minuti o comunque finché il composto non risulterà dorato. Sfornare, lasciare raffreddare, quindi sformare. (7)

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